廣州是廣東的省會(huì )城市，也是中國十大“美食之都”之一，有“食在廣州”的美譽(yù)。廣州菜主要是粵菜，講究用料廣博，選料精細，口味上以清、鮮、嫩、香為主，追求食材的原汁原味。這既符合廣東的氣候，又符合現代營(yíng)養學(xué)的要求，是一種科學(xué)的飲食文化。廣州著(zhù)名的粵菜有：白切雞、燒鵝、烤乳豬、干炒牛河、廣東早茶等。廣州特色小吃有牛雜、云吞面、及第粥、艇仔粥、腸粉、荷葉包飯、雞仔餅等。廣州很多飯店都是上百年歷史的老字號。下面分享廣州美食10大必吃美食小吃，一起來(lái)看看吧。

1、廣州早茶

早茶是廣州人的一種飲食風(fēng)俗，老廣州人都習慣約上一家人喝早茶，共享天倫之樂(lè )。早茶可以是年輕人的早餐也可以老年人消遣休閑方式，人們可以從早上喝到大中午?！罢堅绮琛币彩菑V州人一種通常的社交方式。

2、廣州腸粉

是廣州十大特色美食小吃之首，因形狀像豬腸子被乾隆皇帝賜名為腸粉，腸粉遍布在廣東各地，是廣東人最?lèi)?ài)吃的早餐。腸粉也是我的最?lèi)?ài)，吃了十幾年了，百吃不厭。

3、廣州牛雜

“北有鹵煮，南有牛雜”，牛雜是廣州最接地氣的特色小吃。無(wú)論是80后還是90后，校門(mén)口的那碗牛雜都是他們曾經(jīng)最美好的記憶。在廣州，大大小小的牛雜店上千家，其中最有名的就是阿婆牛雜，阿婆牛雜一直憑著(zhù)“良心”二字做生意，食材干凈，手藝嫻熟，贏(yíng)得了廣大食客喜愛(ài)。來(lái)了廣州如果沒(méi)有嘗試一碗牛雜，那不算來(lái)過(guò)廣州。

4、廣州炒河粉

炒河粉是廣州著(zhù)名傳統的風(fēng)味小吃，制作原料有河粉、豬肉、豆芽、包菜等。炒河粉非?？简瀼N師的技藝，因為炒河粉很容易粘鍋，炒河粉的竅門(mén)就是油要稍多點(diǎn)，油鍋要燒得夠熱再放河粉，這樣才不會(huì )粘鍋。

5、廣州艇仔粥

艇仔粥是廣東省廣州市的一道傳統小吃，艇仔粥的食材有生魚(yú)片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、燒鴨絲和魷魚(yú)等。烹制時(shí)將滾燙的粥底倒入配料中燙熟即成。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名于世。

6、廣州蝦餃

蝦餃是廣州市的一種特色小吃，已經(jīng)有100年歷史。蝦餃半月形，共有十二褶的，餡料有蝦，有豬肉，色澤潔白晶瑩，小巧美觀(guān)，口感柔韌，鮮美可口，是人們早茶喜愛(ài)的小吃。

7、廣州姜撞奶

姜撞奶是廣州市的一種特色小吃，以姜汁和牛奶為主要原料，加工制作而成，姜撞奶味道香醇爽滑，甜中微辣、風(fēng)味獨特且有暖胃表熱作用，夏天冷藏食用還能清熱解暑。姜撞奶是一種好吃的甜品，用新鮮的姜汁和牛奶的溫度差發(fā)生化學(xué)反應，使牛奶凝固，風(fēng)味獨特。

8、云吞面

云吞面是廣州特色小吃，在北方這個(gè)叫餛飩。廣州的云吞味道還不錯，南方的云吞有了自己獨立的風(fēng)格，在做法和味道上面和北方的餛飩還是有一定區別的。

9、雙皮奶

雙皮奶是一道夏季甜品，很多都吃過(guò)這道甜品。主要是用水和牛奶作為原料，其狀如膏顏色潔白口感細膩嫩滑非常好吃，雙皮奶也是比較受歡迎的一道小吃，口味甜香清淡。

10、廣州蛋撻

蛋撻是廣式糕點(diǎn)中經(jīng)典的一道美食。廣州的蛋撻色澤金黃，外皮酥脆，一股濃郁的蛋香味。