甘肅省，簡(jiǎn)稱(chēng)“隴”，省會(huì )蘭州，地處黃土高原、青藏高原和內蒙古高原三大高原的交匯地帶，是中華民族和華夏文明的重要發(fā)祥地之一，被譽(yù)為“河岳根源、羲軒桑梓”。說(shuō)起甘肅可能你一時(shí)還沒(méi)有深刻印象，但是如果提起蘭州牛肉拉面我相信沒(méi)有幾個(gè)人不知道的。甘肅蘭州牛肉拉面是中國十大面條之一，以“一清二白三紅四綠五黃”的特色贏(yíng)得了國內乃至世界顧客的好評，被譽(yù)為“中華第一面”。除了牛肉面，甘肅的菜其實(shí)也是很有名的。甘肅菜又叫隴菜，結合了清真菜、隴原各地域的家常飲食、家鄉美味就跟大家分享6道甘肅最有名的菜，每道菜都是甘肅人的心頭愛(ài)，看看你吃過(guò)幾道？

一、蘭州拉面

說(shuō)起蘭州的平?jīng)鰝鹘y名菜，屬于甘肅菜。它以形色美觀(guān)、鮮嫩味美、外表晶亮、囟色褐紅、肉香味厚、爽口不膩，馳名甘、陜、寧等?。▍^），是西蘭公路上過(guò)往旅客爭相購買(mǎi)的風(fēng)味食品?；蚵吠臼秤?，人們形容"聞香千里外，味從雞肉來(lái)。"具有近百年的加工鹵制歷史。

八、嘉峪關(guān)烤肉

到嘉峪關(guān)，一把烤羊肉，一瓶啤酒是不可或缺的美食標配?？狙蛲?、羊肉串、烤羊蹄、烤羊肩……羊肉吃起來(lái)毫無(wú)膻味，外皮酥脆，肉質(zhì)軟嫩。那里的烤肉之所以不可錯過(guò)，是因為這里的羊是喝著(zhù)祁連山的雪水，吃著(zhù)茫茫戈壁上中草藥，肉質(zhì)自然不一樣。

九、臊子面

臊子面是蘭州又一著(zhù)名的傳統面食。據說(shuō)是由唐朝的"長(cháng)壽面"演化而來(lái)，食用時(shí)，先撈面條，再舀臊子。湯多面少，臊子鮮香，湯味酸辣，面條細長(cháng)，筋韌爽口，成為營(yíng)養豐富、老幼皆宜的美味佳肴。

十、漿水面

漿水，既可做清涼飲料，又能在吃面條時(shí)做湯。再加上蔥花、香菜調味.更是膾炙人口。所以，蘭州、定西、天水、臨夏等地的人，都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之功效。在炎熱的夏天，喝上一碗漿水，或者吃上一碗漿水面，立即會(huì )感到清涼爽快，還能解除疲勞，恢復體力。