山西，似乎沒(méi)有出產(chǎn)什么有名的茶葉。事實(shí)真是如此嗎？其實(shí)，山西也有不少名茶，今天家鄉美味網(wǎng)來(lái)介紹一下山西六大名茶，山西名茶有哪些。
一、柿葉茶
1、名茶產(chǎn)地
柿葉茶產(chǎn)自于山西，是用新鮮柿樹(shù)葉加工而成。
2、主要特點(diǎn)
（1）、弱酸性
柿葉茶呈弱酸性；普通的紅茶、綠茶和花茶呈弱堿性。柿葉茶的性質(zhì)雖然呈弱酸性，就象水果一樣，雖然是酸的，仍屬于堿性食品。食物的酸性或堿性，不是憑食物的酸不酸來(lái)決定的，而是決定于食物在體內代謝后的結果。
（2）、不含茶堿
柿葉茶不含茶堿和咖啡堿，富含維生素C，晚上飲濃茶不會(huì )引起失眠，反而可安神，提高睡眠質(zhì)量。
3、主要功效
柿葉茶的主要特點(diǎn)是含維生素C很多，對治療高血壓有良好的效果。并且可減少消化液的分泌，加速腸道吸收水分，引起糞便硬化。
2、苦蕎茶
1、名茶簡(jiǎn)介
苦蕎即苦蕎麥，學(xué)名韃靼蕎麥，別名蕎葉七、野蘭蕎、萬(wàn)年蕎、 菠麥、烏麥、花蕎。比甜蕎即蕎麥的營(yíng)養價(jià)值高出很多。特別是生物類(lèi)黃酮的含量是蕎麥的13.5倍。
2、主要成分
苦蕎茶中不僅含有豐富的脂肪、葉綠素、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素。
3、主要功效
對幼兒有促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育的作用，也可用來(lái)防止成年人冠心病的發(fā)生。
4、營(yíng)養價(jià)值
鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用”。長(cháng)期飲用，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
5、茶葉起源
苦蕎起源于我國西南部，人們出于糧用目的習慣地把它歸于禾谷類(lèi)、麥類(lèi)，歸小宗糧豆作物，實(shí)際上苦蕎是食藥兼用的食物源。全世界唯獨在中國西南部的云貴川紅土高原和北方黃土高原高海拔山岳地區廣為種植，是種植區人民生活中不可或缺的糧種和飼料，也是當今及未來(lái)人們重要的健康食物源。
6、生長(cháng)環(huán)境
苦蕎性喜陰濕冷涼，多種植于高山地域，垂直分布為海拔1200～3500m。
3、五臺山佛茶
古往今來(lái)，五臺山作為文殊菩薩的道場(chǎng)，是中國佛教四大名山之首，馳名中外。博取眾長(cháng)的是，五臺山融合了中原漢傳佛教與西藏藏傳佛教的精華。在這里，即使對佛教不感興趣的人，也會(huì )身臨其境地感受到佛法無(wú)邊的力量。
不過(guò)，嚴格意義上講，五臺山是沒(méi)有自己的原產(chǎn)茶。眾所周知，我國茶葉主產(chǎn)區基本分布在長(cháng)江以南地區，山西由于氣候地理條件限制，并不適合產(chǎn)茶。在中國茶文化歷史上，山西是從來(lái)也沒(méi)有能夠拿得出手的自產(chǎn)茶葉。
但是，沒(méi)有原產(chǎn)茶并不代表沒(méi)有茶文化。這就是五臺山的獨特之處。五臺山的“禮佛茶”源遠流長(cháng)，既是佛門(mén)的一種儀式，也是一種茶藝禮儀，配上佛地圣水—般若泉泉水，也是堪稱(chēng)一絕。禮佛茶一般分為十道程序，如：蓮花入場(chǎng)、普施甘露等，取“功德圓滿(mǎn)”之意，讓人感受到莊嚴肅穆的佛家格局。
4、洪洞大葉茶
洪洞屬于山西省臨汾市，洪洞地區本身不產(chǎn)茶，但是這里幾乎家家戶(hù)戶(hù)都飲茶，而且他們的茶葉分類(lèi)只有大葉茶和小葉茶。他們將從茶樹(shù)上采摘的老葉經(jīng)過(guò)微發(fā)酵、焙炒后略有焦糊味的黃茶統稱(chēng)為大葉茶。而將其他的綠茶、白茶、花茶等稱(chēng)之為小葉茶。
5、寧武蘆芽山毛尖茶
山西蘆芽山毛尖茶，是由蘆芽仙草炮制，蘆芽仙草學(xué)名巖青蘭（毛建草）。產(chǎn)自山西，生于海拔1600—1900米的蘆芽山地區。全草具香氣，有藥用價(jià)值，當地百姓自古將其制為茶飲，具有抗衰老保健功效，茶水呈黃紅色，味道醇正爽口，獨具特色。
它是山西蘆芽山特產(chǎn)，不算是茶樹(shù)上的茶葉，是一種多年生宿根草本植物，功效和茶類(lèi)似，不苦不澀，入口有回甘，生津也有，湯質(zhì)厚重，有點(diǎn)像熟普，又有點(diǎn)像巖茶，雖然挺好喝但賣(mài)相不好，屬于地方特色。
蘆芽山毛尖茶具有消食、御寒、解乏之功效，隨其制作時(shí)的用料不同而功能各異，如與梨入味，具有止咳平喘作用；與酒入料，則獨具御寒活血之功效，為當地百姓款待賓客的佳品，是我國北方名茶之一。